造園業者とフラワーショップ店長が監修した、植物の特徴から詳しい育て方やお手入れ方法、収穫方法、植物の写真や誕生花、花言葉までさまざまな情報をご紹介します。
この記事の監修者
タイムとは
植物名 タイム
学 名 Thymus vulgaris
和 名 立麝香草（タチジャコウソウ）
別 名 コモンタイム
英 名 Comon thyme
科 名 シソ科
属 名 イブキジャコウソウ属
タイムの特徴
タイムは樹高40cm程になるシソ科の常緑小低木です。食用や香料として使用されるハーブの一種です。
タイムは茎が細く、地表を這いながら伸びて、株元からよく枝分かれし、全草に芳香があります。
タイムは6月〜8月頃に、茎の先端に輪散花序に小花を咲かせます。花は2唇形で白色や、薄紫色です。萼片は筒状鐘形の唇形となります。
タイムの葉は対生する単葉で、長さ5mm〜1cm程の卵型で、腺点がありやや肉厚です。
タイムの利用
タイムは常緑ハーブのため、1年を通じて摘み取って収穫でき、主に食用や薬用、香料として利用されています。
殺菌・防腐効果が強く、肉類、スープ、シチューの香り付けに使われたり、加熱しても風味が落ちにいため、煮込み料理などにも使われます。また、ソーセージやサラミ、塩漬け肉などの保存食にも用いられます。
タイムの葉は、脂肪の多い食品の分解を助け、消化を促進してくれる効果があります。ハーブティーとしては古くから飲まれていて、強い消毒作用は、タイムで煎れたハーブティーを飲めば、二日酔いやのどの痛みに効くと言われています。
タイムから抽出されたエッセンシャルオイルは、消毒薬、歯磨き粉、うがい薬、石けんの香料などにも使われているなど、ヨーロッパでは古くから薬としても利用されていました。
タイムのコンパニオンプランツ
タイムと一緒に作物などを植えることで、害虫被害を減らしたり、風味を増したりといった良い効果を生み出すコンパニオンプランツとしても利用されています。
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タイムの詳細情報
| 園芸分類 | ハーブ |
| 性質 | 常緑小低木 |
| 開花時期 | 6月〜8月 |
| 花色 | 白色・薄紫色 |
| 栽培難易度 | |
| 耐寒性 | 強い |
| 耐暑性 | 強い |
| 耐陰性 | 強い |
タイムの詳しい育て方
タイムは地中海沿岸の原産で、世界中で栽培され、さまざまな料理に使用されています。国内では北海道、本州、九州の海岸から高山帯までの日当たりの良い岩地などに分布します。
タイムの種まき
種まきの適期は3月〜5月と9月〜10月頃で、発芽温度は20℃前後です。用土は市販のハーブ用培養土などを使用しましょう。
種をまいたら薄く覆土し、たっぷり水やりをしましょう。日向や明るい半日陰で乾燥させないように管理しましょう。発芽日数は7日〜10日程で、本葉が2〜3枚出てきたら混み合った芽を間引きましょう。
タイムの苗植え
苗植えの適期は4月〜5月と9月〜10月頃です。ポットから根鉢を崩さないように取り出し、浅めに植え付けてたっぷりと水やりをしましょう。
地植えの場合、酸性土を嫌いますので、植え付ける1週間前に苦土石灰を混ぜ、植付けの際に腐葉土と緩効性化成肥料を混ぜて植付けましょう。
タイムの水やり・肥料
根付くまではしっかり水やりをしましょう。根付いてからは、乾燥気味に管理しましょう。冬は土が乾燥して2日〜3日経ってから水やりをしましょう。
肥料は与えなくても成長しますが、生育が良くない時は、4月〜5月と9月〜10月に、月2回薄めた液体肥料を与えましょう。また、肥料を与え過ぎると香りが弱くなってしまうことがあるので注意しましょう。
タイムの害虫や病気
タイムは害虫の心配は特にありません。
病気はほとんどありませんが、高温多湿で蒸れると株が弱ることがありますので、剪定をするなど、風通しを良くしましょう。
タイムの剪定
タイムの剪定は花が終わった後に1/2～1/3程刈り込んで、バッサリと切り戻しましょう。また、株元が蒸れてきたら切り戻すか、混み合っているところを剪定して間引いてあげましょう。
タイムの収穫
タイムは葉がある間は常に収穫できます。また、お花が咲くと香りが弱くなることがありますので、花が咲く前がオススメです。
タイムの植替え
タイムは生育旺盛なので、根詰まりしないように、植え替えを行いましょう。毎年植え替えをするか、鉢底から根がハミ出てきたら植え替えをしましょう。
植替えは春か秋に行いましょう。抜き出した株は根鉢の周りを少しほぐして、一回り大きな鉢に入れて、隙間に用土を詰め込み、たっぷり水やりをしましょう。
タイムの誕生花・花言葉
タイムは「6月2日」「6月18日」「8月27日」の誕生花です。
タイムの花言葉は「勇気」「活気」「活動力」「清涼感」などがあります。
タイムの花言葉は、タイムが古代ギリシャ時代では、勇気や気品の象徴とされていました。特に「勇気の象徴」であったため「勇気」「活気」「活動力」などの花言葉が生まれました。
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タイムのまとめ
タイムは可愛い花が咲く植物で、家庭菜園でも栽培しやすく、さまざまな活用方法があり人気のハーブです。
育てるのは比較的簡単なので、みなさんも是非タイムを育ててみてはいかがでしょう！